南京，这座承载着千年历史的古都，与荷花的羁绊深远而悠长。玄武湖的荷花早在六朝时便已声名远扬，清代时更是被列入中国八大赏荷胜地。在文人墨客的吟咏之下，玄武湖的荷花芬芳弥漫了整个金陵。
像王昌龄的“荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开”，生动地勾勒出荷花的娇美之态。李商隐的“惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真”，则深刻地赞颂了荷花自然、天真、不媚不俗的品格。这些名句，不仅为荷花增添了浓厚的文化底蕴，也让世人对荷花的美有了更丰富的想象和感悟。
在古代，文人雅士每逢炎炎夏日，常举办荷花宴，以荷入馔，饮酒赋诗，尽显风雅。荷花全身都是宝，其花瓣、花蕊、花蒂、荷叶、藕节、莲房及莲子莲心等，不仅是良药，更能化为各式美食。古人食荷之法丰富多样，将荷花的花瓣捣烂掺入米粉和白糖蒸成“莲糕”，把莲花摘去心蒂后与嫩豆腐煮成“雪霞羹”，还有用荷花花瓣酿酒等等。这些历史典故和传统食法，为现代的荷花宴注入了更多的文化内涵与创意灵感。
青奥城公司国际青年会议酒店中餐厅“后味道”双子名厨以自然之美的荷花为主题，呈献一席如艺术品般精致的荷风雅宴。鲜莲河虾仁选用新鲜采摘的莲子，如同夏日荷塘中的珍珠，晶莹剔透的河虾仁与莲子的清香交融，仿佛每一口都在细品江南的柔情与诗意；冲浪莲芯桂鱼球更是令人称绝，新鲜桂鱼去骨切片，炒米层层覆盖，以鱼骨熬制的浓郁鲜美的鱼汤倾泻浇淋，鱼汤的醇厚、炒米和莲子的清香深度融合，仿佛将整个荷塘的鲜美汇聚于舌尖；椒麻灯影藕片亦是别具一格，精心烹制的藕片融入麻辣鲜香的秘制调料，独特的装盘点缀仿若灯影摇曳，每一口皆是香辣脆爽，令人唇齿留香。江南水八鲜精选江南盛产的茭白、藕带、水芹、西湖莼菜、鸡头米、茨菇、马蹄水芹、菱角一同翻炒，鲜、嫩、脆、糯相互交织，一场江南的水乡盛宴于舌尖精彩绽放；还有“观之动人，食之酥甜”的奶香荷花酥，用油酥面制成，层次分明，形似娇艳盛开的荷花，栩栩如生。奶香四溢，入口酥脆，仿佛让人置身于荷花盛开的池塘边。
一席荷花宴，百味舌尖鲜。荷花宴不单是一场视觉与味觉的享受，更是对南京文化的崇高致敬与传承。后味道双子名厨凭借精湛的技艺，将荷花的清新、高雅融入每一道菜品。相信在未来，南京的荷花宴必将延续传承、不断发展，成为南京美食文化的一张璀璨名片，吸引着八方来客前来感受这座城市独特的魅力，品味夏日“荷”合之美，探寻其背后的悠悠历史韵味。
